Über mich

 

Sich günstig und gesund zu ernähren ist mein persönliches Herzensprojekt, bei dem ich meine Leidenschaft für eine bewusste Ernährung mit anderen teilen möchte. Mein Ziel ist es, Menschen zu inspirieren, sich kostengünstig und gesund zu ernähren, um ein besseres, vitales Leben zu führen. Ich bin 59 Jahre alt, von Beruf Koch, und habe viele Jahre unter Adipositas gelitten. 2022 wurde meine Gesundheit so schlecht, dass mein Hausarzt mir eine Reha verordnete. Zunächst war ich skeptisch und dachte insgeheim, dass es ohnehin nichts bringen würde. Doch ich lag falsch. Heute fühle ich mich fitter, gesünder und wohler in meiner Haut als je zuvor. Dieses Glücksgefühl möchte ich mit euch teilen und zeigen, dass Veränderung möglich ist – auch wenn es Zeit und Geduld braucht. Es hat einige Zeit gedauert, bis ich den Schritt in die Reha gewagt habe, aber es war die beste Entscheidung meines Lebens.

Bereits im Vorfeld hatte ich versucht, abzunehmen. Im Februar 2025 wog ich knapp 130 kg. Ich begann mit langen Spaziergängen und Intervallfasten, um langsam Änderungen in meinen Alltag einzubauen. Als ich schließlich am 21. August 2025 in die Saaleklinik in Bad Kissingen kam, hatte ich mein Gewicht auf etwa 120 kg reduziert.

In der Klinik erhielt ich täglich drei Mahlzeiten und ein strukturiertes Programm, das aus Nordic Walking, Adipositasgymnastik, Wassergymnastik, Gerätetraining und Ergometer-Übungen bestand. Darüber hinaus lernte ich die Methode der "progressiven Muskelentspannung nach Jacobson", die mich nicht nur entspannte, sondern auch mein Essverhalten positiv beeinflusste. Eine der wertvollsten Erkenntnisse, die ich mitgenommen habe, ist, schlechte Gewohnheiten durch positive zu ersetzen. Zugegeben, das klingt leichter, als es ist – aber je öfter man es versucht, desto besser gelingt es. Auch als gelernter Koch habe ich von den Ernährungsberatern der Klinik noch viel Neues gelernt, was mir heute im Alltag hilft.

Eine der wichtigsten Lektionen für mich war, zu verstehen, dass die innere Einstellung einen großen Unterschied macht. Wenn ich sage: "Ich WILL abnehmen", funktioniert es weitaus besser, als wenn ich mir Druck mache und denke: "Ich MUSS abnehmen." Dieser Perspektivwechsel hat vieles verändert und mir gezeigt, dass der Weg zu einem gesünderen Leben im Kopf beginnt.

 

 

Ich bin kein Ernährungs-Coach und habe auch nicht vor, einer zu werden. Es liegt mir fern, mit erhobenem Zeigefinger herumzulaufen und euch zu sagen, was richtig oder falsch ist. Stattdessen möchte ich ganz offen meine persönlichen Erfahrungen mit Adipositas mit euch teilen. Ernährung ist ein riesiges und oft verwirrendes Thema, in dem Fachleute, sogenannte Experten und Influencer ihre Meinungen präsentieren. Doch am wichtigsten ist, dass ihr auf eure eigene innere Stimme hört.

Für mich hat sich herausgestellt, dass eine ausgewogene Ernährung die beste Wahl ist – kombiniert mit Sport. Meine Favoriten sind Nordic Walking und Krafttraining. Und ja, ich esse auch Zucker, aber in Maßen, sodass ich im Kaloriendefizit bleibe. Mittlerweile bin ich an einem Punkt, an dem ich nicht mehr jedes Lebensmittel in eine App eintrage, und das fühlt sich gut an. Anfangs war diese Methode hilfreich, um ein besseres Verständnis für meine Kalorienzufuhr zu entwickeln, aber auf Dauer kann es mühsam werden. Wichtig ist, ein Gefühl für die Balance zu finden.

In diesem Sinne halte ich euch auf dem Laufenden, was es Neues bei mir gibt. Im Februar 2025 habe ich 129,5 Kilo gewogen. Aktuell liegt mein Gewicht bei 112,5 Kilo. Der Weg geht weiter!

 

 

28.10.2025 

„Auch große Veränderungen beginnen mit einem kleinen Schritt.”

Dieses Zitat von Wolf Biermann fand ich in einem Rezeptheft, das ich während meiner Reha in der Saaleklinik in Bad Kissingen entdeckt habe.